江(jiang)蘇省(sheng)是中國(guo)的(de)一個省(sheng)份(fen)，位于中國(guo)東部沿海地區。江(jiang)蘇省(sheng)的(de)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)有著獨特的(de)風味和口感，可以分為南京(jing)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)、蘇州月(yue)(yue)(yue)餅(bing)、徐州月(yue)(yue)(yue)餅(bing)等多種口味。

南京月餅

南京月(yue)餅是江(jiang)蘇省比較(jiao)有名的(de)(de)月(yue)餅之一(yi)，其(qi)特(te)點是皮薄餡多(duo)而(er)且酥(su)軟。南京月(yue)餅餡料的(de)(de)選擇非常多(duo)樣化，包括豆(dou)沙(sha)(sha)、蓮蓉、五仁(ren)(ren)、肉松(song)(song)、蛋(dan)黃等等。其(qi)中最為有名的(de)(de)品(pin)種是金(jin)陵雪花(hua)月(yue)，其(qi)特(te)點是餡料精選優質五仁(ren)(ren)、肉松(song)(song)、蛋(dan)黃和豆(dou)沙(sha)(sha)等多(duo)種材料制(zhi)作(zuo)而(er)成，口感豐富，層(ceng)次分(fen)明(ming)。

蘇州月餅

蘇州月餅(bing)又稱“糕(gao)餅(bing)”，其(qi)(qi)特點是(shi)餡(xian)料(liao)嫩(nen)滑，皮薄軟(ruan)綿。蘇州月餅(bing)與(yu)南京(jing)月餅(bing)相比，餡(xian)料(liao)的甜(tian)度更低，注重淡雅清(qing)香(xiang)，口(kou)味清(qing)新(xin)可口(kou)，深受(shou)廣大消(xiao)費者的喜(xi)愛。蘇州月餅(bing)的餡(xian)料(liao)種類(lei)也非常豐富(fu)，常見(jian)的有紅豆、蓮蓉(rong)、五(wu)仁(ren)、棗泥(ni)等，其(qi)(qi)中以松子酥、油(you)酥餅(bing)為佳(jia)品(pin)。

徐州月餅

徐州(zhou)月(yue)餅(bing)又稱(cheng)“方糕”，是(shi)徐州(zhou)市(shi)傳統的(de)糕點(dian)之一。其(qi)口感(gan)特點(dian)為美(mei)味、香甜、軟滑，以皮薄餡(xian)(xian)厚為特點(dian)。徐州(zhou)月(yue)餅(bing)的(de)餡(xian)(xian)料種類(lei)比(bi)較豐富，包括(kuo)沙(sha)果、核桃(tao)、芝麻、蓮蓉、綠豆(dou)、紅豆(dou)等多種口味。其(qi)中以豆(dou)沙(sha)餡(xian)(xian)的(de)徐州(zhou)月(yue)餅(bing)最為受歡迎，豆(dou)沙(sha)餡(xian)(xian)餅(bing)質地(di)細膩、口感(gan)滑潤(run)，色澤金黃，香味濃郁。

除了以(yi)上三種傳統口(kou)味(wei)，江蘇的(de)月餅還有著(zhu)其他的(de)品種。例(li)如(ru)揚州月餅，這種月餅口(kou)感(gan)特別酥脆，皮香味(wei)美(mei)，餡料使用清香明亮的(de)糯米糍或者香甜(tian)的(de)蓮(lian)蓉等(deng)。

總的(de)來說，江蘇(su)省的(de)月(yue)餅(bing)口味豐富多(duo)彩，以皮薄餡多(duo)、香(xiang)甜可口、品種繁多(duo)為(wei)特(te)點。每一種月(yue)餅(bing)都(dou)有著(zhu)自己(ji)獨(du)特(te)的(de)制作工(gong)藝和風味特(te)點，無論您選擇哪一種，都(dou)能品嘗(chang)到江蘇(su)風味獨(du)特(te)的(de)美食(shi)佳品。