賓館酒店做月餅，選擇一個好的月餅貼牌加工供應商實際上意味著成功了一大半。月餅是一個季節性特別明顯的產品，產銷均集中在中秋節前2個月左右，這不僅對銷售提出嚴格的要求，更對月餅生產廠家的包裝、質量、產能、運輸、服務等各方面的能力是一個巨大的考驗。任何一個環節都不允許出現脫節，否則，對賓館酒店的中秋月餅銷售計劃甚至聲譽帶來嚴重的影響。

目前全國(guo)登記在(zai)冊的月(yue)(yue)餅(bing)(bing)生產(chan)單位(wei)有5000多(duo)家，這為(wei)賓(bin)館酒店選擇供應商提供了比較大的選擇范(fan)圍。但是(shi)，眾多(duo)廠家的規模、檔次(ci)良(liang)莠不齊，特別(bie)是(shi)國(guo)家取(qu)消月(yue)(yue)餅(bing)(bing)準產(chan)證后，一些不具(ju)備月(yue)(yue)餅(bing)(bing)生產(chan)基本能(neng)力的廠家也(ye)紛紛加入(ru)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的生產(chan)行業(ye)中來(lai)，這給我們選擇供應商帶(dai)來(lai)很大的麻煩。

我們根據多年為賓館酒店提供中秋月餅貼牌加工服務的切身體會，結合月餅產品的特殊性以及現代供應鏈管理理論將賓館酒店選擇月餅貼牌加工供應商的標準以及注意事項作出歸納總結：

一、突破關系網，按照自身需要選擇合適的供應商

很(hen)多賓館(guan)酒(jiu)(jiu)店在選擇(ze)供(gong)應商時或多或少會受到關(guan)系網(wang)的(de)限制。每年中秋前(qian)，一(yi)些月(yue)(yue)餅(bing)生(sheng)產廠家(jia)會通過各種(zhong)關(guan)系渠(qu)道找到賓館(guan)酒(jiu)(jiu)店的(de)相關(guan)負責人員，這本身并(bing)無(wu)可厚非，賓館(guan)酒(jiu)(jiu)店多一(yi)種(zhong)選擇(ze)總是(shi)好(hao)事。但賓館(guan)酒(jiu)(jiu)店倘若不論廠家(jia)的(de)實際能(neng)力，憑借關(guan)系來選擇(ze)供(gong)應商的(de)話(hua)，就很(hen)不明智了。月(yue)(yue)餅(bing)產品對與廠家(jia)的(de)各種(zhong)能(neng)力有特殊而且(qie)嚴格的(de)要求，并(bing)非隨便什么廠家(jia)都能(neng)將月(yue)(yue)餅(bing)生(sheng)產好(hao)，更不用(yong)說提供(gong)相關(guan)服務了。所以(yi)，我們選擇(ze)供(gong)應商的(de)前(qian)提是(shi)根據既(ji)定的(de)標準和要求、突破(po)關(guan)系網(wang)，按照自(zi)身需要選擇(ze)合適的(de)供(gong)應商。