月餅怎么保存？今天蘇州豐源樓月餅廠家就來告訴你！

1.保存在低(di)溫、通(tong)風(feng)、陰涼的地(di)方。

蘇州月餅廠家提醒大(da)家，月餅(bing)要小(xiao)心輕放，尤(you)其是蘇(su)式(shi)的，因(yin)為(wei)皮脆，容易碎(sui)。如果外(wai)殼脫落，不僅影(ying)響(xiang)美觀，還會影(ying)響(xiang)口(kou)感和品質(zhi)，容易受潮(chao)變質(zhi)。

月(yue)餅(bing)富(fu)含油(you)脂和糖分，受熱或受潮容易發(fa)霉(mei)變質。所以，蘇州(zhou)月(yue)餅(bing)廠家建議一定要存(cun)放(fang)在(zai)低(di)溫陰涼通風(feng)處。你可以用盒子把(ba)月(yue)餅(bing)放(fang)在(zai)冰箱里(li)。在(zai)這樣的環境下，月(yue)餅(bing)的保(bao)質期會更長。如果冰箱空間不夠，可以把(ba)月(yue)餅(bing)存(cun)放(fang)在(zai)竹籃里(li)，掛(gua)在(zai)通風(feng)陰涼的地方。每隔一天把(ba)月(yue)餅(bing)上下翻翻。

2.冷藏保存。

并不是所有的月(yue)(yue)餅(bing)都適(shi)合放在冰箱里保(bao)存，但有一部分月(yue)(yue)餅(bing)因為餡(xian)料不同(tong)，需(xu)要放在冰箱里保(bao)存，比如冰皮(pi)和(he)鮮肉餡(xian)料。蘇州(zhou)月(yue)(yue)餅(bing)廠(chang)家提醒大家，保(bao)存時考慮用保(bao)鮮膜包裝。同(tong)時要控制好溫度，不能太低。

你(ni)可以(yi)用盒子把月(yue)(yue)餅(bing)放在(zai)冰箱里。在(zai)這樣的環境下，月(yue)(yue)餅(bing)的保(bao)質(zhi)期(qi)會(hui)更長(chang)。準備的時(shi)候，提前一個小(xiao)時(shi)把月(yue)(yue)餅(bing)拿出(chu)來，這樣可以(yi)保(bao)證(zheng)口感(gan)。但(dan)月(yue)(yue)餅(bing)畢(bi)竟是用面粉(fen)、油、糖、堅果精制而(er)成(cheng)(cheng)，烘(hong)烤而(er)成(cheng)(cheng)的糕點。雖然對于某(mou)些種類(lei)的月(yue)(yue)餅(bing)來說，放在(zai)冰箱里可以(yi)延長(chang)保(bao)質(zhi)期(qi)，蘇(su)州月(yue)(yue)餅(bing)廠家認為(wei)還(huan)是會(hui)影響口味。這是因為(wei)月(yue)(yue)餅(bing)原料中(zhong)的淀粉(fen)經過烘(hong)烤后成(cheng)(cheng)熟(shu)變軟(ruan)，但(dan)在(zai)低溫條件下，成(cheng)(cheng)熟(shu)的淀粉(fen)會(hui)析(xi)出(chu)水分而(er)老化(即“回(hui)生”)，使月(yue)(yue)餅(bing)變硬，口感(gan)變差。

以上(shang)就(jiu)是為大家整理的保存方法蘇州月餅廠家了。一定(ding)要牢記在(zai)心！