無蔗糖或低糖月餅如今已成為各月餅廠家新產品的亮點，大打廣告吸引消費者的眼球。其中主打“健康”的無蔗糖月餅和低糖月餅，讓崇尚健康的消費者很感興趣。其實月餅含糖量的高低主要是出于健康的考慮，如糖尿病患者就不宜多吃糖，而對于普通消費者而言，是否低糖、無糖與其健康沒有多大關系，月餅批發健康的消費者購買月餅時無須在意其糖的含量。”

而在價(jia)格(ge)方(fang)面，同一(yi)品牌(pai)的月餅，低糖(tang)或者(zhe)無(wu)蔗糖(tang)的月餅每盒(he)的售(shou)價(jia)要(yao)比其它口味的月餅高出(chu)10－20元，因為低糖(tang)月餅配料(liao)中(zhong)大都(dou)是用糖(tang)醇(chun)等替代了蔗糖(tang)，相對來說吃起(qi)來會比較健康。”但其實無(wu)糖(tang)月餅熱(re)量(liang)值卻(que)也(ye)不低，據營養專家介紹，麥芽糖(tang)醇(chun)、木糖(tang)等具有甜味的糖(tang)，只是其吸收(shou)不需(xu)要(yao)胰島素(su)作(zuo)用，月餅批(pi)發同樣可以(yi)提(ti)供熱(re)量(liang)，因此(ci)吸收(shou)慢(man)，對血糖(tang)影響不大，是制(zhi)作(zuo)糖(tang)尿病(bing)食品的主(zhu)要(yao)原料(liao)。但從熱(re)量(liang)數(shu)據上看，糖(tang)醇(chun)月餅熱(re)量(liang)值一(yi)般(ban)為1829KJ/100g；低糖(tang)月餅熱(re)量(liang)1910KJ/100g。

2000KJ如果換算成我們平時熟知的“卡路里”，約為478卡，而慢跑每半小時消耗熱量300卡，兩款月餅的產生的熱量差不多，無蔗糖月餅沒有添加蔗糖、白砂糖等大分子糖，取而代之的卻是大量的葡萄糖、麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精等成分，從營養學角度來說這些成分其實跟普通蔗糖、白砂糖并無區別，然而對糖尿病患者來說，月餅代加工其對血糖與健康效應卻更加不利。

蔗糖等大分子糖進(jin)入(ru)人體，需要被(bei)分解成小分子糖才能被(bei)吸(xi)收，而(er)葡萄糖很容易(yi)地被(bei)小腸(chang)吸(xi)收進(jin)而(er)快速(su)進(jin)入(ru)血(xue)液，造成血(xue)糖突然上升，月餅代加工對于(yu)糖尿病患者的(de)病情是非常不利(li)的(de)。讓很多(duo)人想不到的(de)是甜(tian)度高的(de)蔗糖、白砂糖卻緩(huan)和許多(duo)。就對血(xue)糖的(de)影(ying)響(xiang)以及健康效應(ying)而(er)論，在這些(xie)糖中，蔗糖(白糖)其(qi)實(shi)是好的(de)(或者說害處(chu)小)。＂無糖＂(添加其(qi)他糖類)的(de)聲稱也(ye)違背了(le)食(shi)品營養標簽國(guo)家標準。